Vücudun farklı bölgelerindeki cerrahi müdahaleleri yapan bir tıbbi uzmanlık dalıdır. Genel cerrahlar, herhangi bir vücut bölgesindeki hastalıkların veya yaralanmaların tedavisi için ameliyat yapabilirler. Bu ameliyatlar, abdomen (karın), meme, tiroid, yüz ve boyun, kolon, rektum, karaciğer, safra kesesi, pankreas, böbrek, mesane, kas-iskelet sistemi, cilt ve vasküler (damar) sistem gibi farklı alanlarda gerçekleştirilebilir.